焼き味噌おにぎり
味噌汁
味噌煮込みうどん
なす味噌炒め
さばの味噌煮
牛肉の味噌だれ
麦と大豆を洗います
洗って一定時間(季節により異なります)浸した麦と大豆を蒸します。
蒸し上がりを確認
蒸し上がった大豆をある程度冷まします。
冷ました大豆をミンチにします。
ミンチにした大豆に、あきらさんの塩を混ぜます。
麦の発酵がうまくいったか確認。
発酵した麦にあきらさんの塩を混ぜます。
塩をしっかり混ぜた大豆と、麦を攪拌器に入れ、混ぜます。
しっかり混ざったら、攪拌器から取り出します。
樽に取り出した味噌を空気が入らないようにに押し入れます。
Show More

あきらさんのお味噌ができるまで

安心を丁寧に
形にしました。
Manufacturing plant

「あきらさんのお味噌」は鹿児島県の工場で心を込めて形にしています。

1/2
アレンジ無限大
Recipe

「あきらさんのお味噌」はコクがありながらも香りがしっかり残るので、和食だけでなく、様々な料理に大活躍です。

カラダが喜ぶ
本物の味。
Simple is best

普段のお味噌汁も炒め物も、本当にいいものを使うとシンプルなレシピほど、ひと味もふた味も変わります。素材にこだわった本物のお味噌をお届けします。

お味噌への
こだわり
Happy food

カラダは、食べたもので作られるから。

私達は毎日の家庭料理の基本となる

調味料にとことんこだわり、

自然豊かな鹿児島から

全国へ「健康と幸せを届けたい」。

そんな想いで

「あきらさんのお味噌」を

作りました。

あきらさんの自然食-あきらさんのお味噌-

890-0032 鹿児島県鹿児島市西陵6丁目1-13

TEL099-282-3000 FAX099-208-0102

©2023 あきらさんの自然食「鹿児島産 お味噌」

宮之浦工場:TEL090-4993-3395